Varkenslappen

Varkenslappen zijn platte, dunne stukken vlees afkomstig van verschillende delen van het varken, zoals de schouder, de ribben of de buik. Varkenslappen hebben een wat grovere structuur en zijn vaak iets steviger van smaak dan bijvoorbeeld varkenshaas. Ze zijn geschikt om te bakken, braden of stoven en worden vaak gebruikt in gerechten zoals stoofpotjes of nasi/bami. Varkenslappen kunnen ook gemarineerd worden voor extra smaak en malsheid.