Flat iron steak

Flat iron steak is een populair stuk rundvlees dat gesneden wordt uit de schouder van het rund. Het is een mals en smaakvol stuk vlees met een fijne marmering van vet, vergelijkbaar met een biefstuk. De naam "flat iron" komt van de vorm van het stuk vlees, dat lijkt op een strijkijzer. Het is een relatief nieuw stuk vlees dat in de jaren 2000 populair werd in de Verenigde Staten en Europa. Het kan op verschillende manieren bereid worden, zoals grillen, bakken of roosteren, en is ideaal voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.